身為醫藥人,自然對證據及效價有所重視,所以在這邊也提供給大家一些判斷益生菌的基本概念

 

具備條件

目標與方法

菌株特性

來源具安全性;篩選自人類來源或食品之菌株。

耐酸性

具有酸及膽鹽耐性;經耐性測試。

吸附性與定殖能力

具有良好的腸道吸附性與定殖能力;使用各種實驗模組如細胞培養、黏液、腸道片段等,進行吸附與定殖研究。

競爭排除能力

具優異的競爭性,能夠有效排除並抑制病原菌的生長;進行體外與體內之病原菌競爭排除能力測試。

免疫調節功效

增進免疫調節的能力;體外與人體測試。

安全性

對消費者無健康危害;產品上市前安全測試,上市後持續監控。

加工特性

擁有良好的加工性,以及在諸存運銷期間菌株活性能夠維持,如菌株穩定性、菌株之氧氣耐受性及大規模生產的適合性;針對各製程進行穩定性及活性評估。

官能品評

被消費者接受之產品;終產品之官能品評。

顧客的接受性

顧客的接受性;調查並依消費者喜好進行商品規劃。

健康功效

臨床試驗證實具有健康功效;人體臨床試驗以確立特定功能與食品安全性。

 

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