黑心食品面面觀（三）---消費者聰明的選擇
消費者應選擇GMP或GHP廠商的產品，讓好的業者獲得肯定，更願意主動實施GMP或GHP。值得一提的是，目前由經濟部工業局所推動的食品「GMP」標章，是由食品工廠自願參加，而非法律規定強制實施。這些食品工廠基本上已符合衛生署要求的GHP，只是衛生署並不發給GHP標章，就像藥品不會有GMP標章一樣。此外，「CAS」是由行政院農業委員會推動的產品標章，類似食品「GMP」標章，但也必須達成衛生署GHP標準，同時是使用台灣本地原料的農產加工品，才有資格申請此標章，民眾可以安心選購。
如何聰明選擇 吃得安心
消費者若想減少吃到黑心食品的機率，下表有幾項簡單原則可供參考：
1. 消費時避免貪便宜、買價格過低的食品 |
2. 選購具有政府標章的食品，如：健康食品標章、餐盒食品HACCP標章、GMP及CAS標章 |
3. 不要買來路不明的食品，選購時要注意販賣者是否能夠負責 |
4. 是否有完整的包裝與標示*。如遇產品已拆封或有破損，不要購買食用 |
5. 注意食品的色澤與保存期限* |
6. 食品開封時，如發現有異味或腐敗的情形，應立即停止使用 |
備註：
- 完整包裝與標示應有：a.品名；b. 內容物名稱及重量、容量或數量；c. 食品添加物名稱，如：己二烯酸（防腐劑）；d.廠商名稱及電話、地址；e.有效日期：購買時留意「有效日期」是否已過期，並適量購買。
- 若與一般同類食品比較時，請您注意：a. 產品顏色不應過於鮮豔（非法使用色素）；b.產品顏色不應過白（可能非法使用漂白劑或螢光劑）；c.產品彈性過佳（可能非法使用硼砂等添加物）；d.產品保存期限過長（可能使用過量防腐劑）
食品紅綠燈 安全停看聞
衛生署已設立「黑心食品」檢舉專線0800-625-748，鼓勵消費者主動舉發，共同為維護安全飲食環境把關，並希望民間團體組成義工，參與打擊「黑心食品」的行列。 
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