快樂小藥師 Im pharmacist nichts glücklich

減少攝取添加糖的加工食品可以減少高血壓比率以及心臟代謝疾病。

一篇新文獻認為，造成與加工食品有關的高血壓風險，主要是因為糖，而不是鹽。

　　
　　堪薩斯市聖路克大學中美洲心臟研究院藥學博士James J. DiNicolantanio，以及紐約布朗克斯區亞伯特愛因斯坦醫學院Sean C. Lucan醫師，在Open Heart期刊發表了他們對流行病學研究與實驗的回顧結果。作者們結論指出，高糖飲食明顯造成心臟代謝風險，他們也認為，未來的飲食指引應建議，以純天然食品取代精製的加工食品。
　　
　　未參與該研究的俄亥俄州克里夫蘭診所Richard Krasuski醫師表示，這有一點可怕，畢竟我們長久以來一直專注於研究鹽的影響。 
　　
　　Krasuski醫師解釋，這篇回顧文獻總結了流行病學研究以及小型介入研究這兩類型研究，雖然這兩類型研究各有其限制，整合分析可以獲得比較有力的結果。
　　
　　當你做這些流行病學研究時，不一定能控制所有的干擾因素；因此，Krasuski醫師形容流行病學研究主要是產生假設。
　　
　　相對的，小型介入研究透過操控單一因素、在短期內密集檢測假設；他解釋，這類型研究的限制是「我們不知道這些短期影響是否可代表長期影響。」 
　　
　　Krasuski醫師表示，底限是，儘管科學不是完美的，但它整體還不錯，他也提醒讀者，閱讀結論時要了解研究內容。
　　
　　Krasuski醫師表示，結論是糖對心臟的危險大於鹽，確實令人「大開眼界」，不過，他也承認，這是可以預見的。他和其他心臟科專家已經注意到，逐漸減少鹽攝取量的建議並未導致預期之正面的心血管結果。
　　
　　DiNicolantanio醫師和Lucan醫師的文章可能會引起爭議，因為它與目前有關飲食與心血管疾病之關連的假設不同。Krasuski醫師發表後的結論指出，爭論的是鹽或糖，或許有一部份原因是與糖攝取量有關。 
　　
　　不過，對於這篇文章提出的建議，大多數醫師可接受的是少吃加工食品。
　　
　　Krasuski醫師被問到會如何告訴他的病患時表示，他的建議與這篇文章的作者們一致，建議飲食要富含全穀類與蔬果，他也建議他的病患要避免吃加工食品。
　　
　　Krasuski醫師指出，對於心血管健康，規律運動、不抽菸、維持適當體重都很重要，不過，這些建議都不在此次回顧分析之內。
　　
　　資料來源：http://www.24drs.com/professional/list/content.asp?x_idno=7142&x_classno=0&x_chkdelpoint=Y