有時候你可能會聽到有人這樣告誡糖尿病患者：不可以在吃糖了，你到時候會截肢。
只不過，糖尿病患這真的不能吃糖嗎？
首先，我們從糖開始說起好了
你在生活中常聽到的糖，應該有葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖，乳糖等等的名稱。
不過，所謂的麥芽糖，其實是兩個葡萄糖縮合在一起的，簡單的說，就是葡萄糖加上葡萄糖減掉一個水，或許你也聽過這個名詞，叫做雙糖
換句話說，那個葡萄糖就是單糖了
常見得雙糖還有蔗糖（葡萄糖加果糖），乳糖（葡萄糖加半乳糖）
另外，你可能還聽過寡糖或是多糖：
所謂寡糖(Oligosaccharides)，又稱低聚糖或寡聚糖，常見的定義為含3～8個單糖分子的碳水化物，也有人把3～10個、甚至20個分子單糖的碳水化合物歸入這一類。
一般而言，澱粉所有組成糖分子都是葡萄糖，經水解後產生不同鍵結分子的單、雙糖與寡糖等糖類分子；由3個葡萄糖分子組成的稱為麥芽三糖，四個葡萄糖分子組成的稱為麥芽四糖，這些即是寡糖成分。如果多醣類物質水解時產生不止一種單糖，則稱雜低聚糖或雜寡糖。如大豆中的雜寡糖水解，產生棉子糖和木蘇糖等，人體不易消化，無法利用。但這類寡糖具有很重要的生理功用。
所以寡糖和單糖是不一樣的。
另外，多糖，應該寫作多醣，是相對於寡糖衍生出的名詞，所以你應該猜到了，就是由超過10個以上的單糖分子的碳水化合物，我們稱之為多醣
舉一個你最熟悉的多醣，就是澱粉了，另外一個跟澱粉很相似的，就是纖維素，這些，都是多醣。
多醣有些特性，例如
另外你可能還會聽到一些奇怪的名稱，像是五碳醣或是六碳醣，
其實這些都是指單糖的結構，像是剛剛說的葡萄糖，就是六碳醣
五碳醣的代表：核糖（Ribose），木醣（Xylose）
核醣的結構：
核醣就是構成我們DNA和RNA的主結構了
木醣：
木醣以多分子連結時稱為木膠。木糖的甜度雖不及葡萄糖高，但在人體內的吸收利用率低，所以糖尿病人吃甜食時，可以木糖代替。
換句話說，木醣醇也是可以吃的。
回到主題，對於糖尿病患來說，為何不建議吃醣？
其實這件事情要回到百年以前，古早時代，那時候人類剛知道糖尿病，對於醫生來說，因為藥物不多，藥控制糖尿病已經不容易了，加上糖尿病患因為交感神經敏感度降低，唾液和味覺都變差，常常覺得吃東西沒有味道，就會吃得重鹹或重甜。
所以為了避免糖尿病患血糖控制不佳，造成更嚴重的後果，所以乾脆跟病患說不要吃糖。
但是時至今日，糖尿病用藥少則五類，多則13大類：降血糖藥整理2007/04/06～第一章
很多降血糖藥對於初期糖尿病換來說，甚至效果太強，加上又有血糖監測機的誕生，病患可以自己在家隨時監測血糖，此時，我們還會建議病患隨身攜帶幾顆糖果，感覺血糖太低藥昏迷時吃一下。
另外還有營養學的進步，很多食物的營養素都已經可以計算，所以只要你好好跟你的醫師、藥師、營養師諮詢，請他們給你好的飲食計畫，就算是想吃個糖，也是可以的，已經沒有必要看到糖就像看到鬼一樣了。
還有你可能會問我，糖尿病患可以吃果糖嗎？
果糖其實也是六碳醣，通常果糖在腸道吸收後只有少部分轉變為葡萄糖，所以造成血糖上升的效應較葡萄糖低，對糖尿病患者較安全。但當體內葡萄糖降低、胰島素減少時，體內果糖轉變成葡萄糖的量增加，同樣會使血糖升高。所以糖尿病患者在喝飲料、可樂等食物時，需要避免過量。
最後，你可能會突然想到，那有三碳醣和四碳醣嗎？
有！
不過多半都是醣解作用的中間產物，看機轉圖
常見的三碳醣：
甘油醛d-glyceraldehyde
四碳醣：
顯紅糖Erythrose
那有七碳醣或是八碳醣嗎？
七碳醣，目前多發現在細菌身上，例如幽門螺旋桿菌。
八碳醣，就是所謂的辛酮糖，目前多用於工業。
九碳醣，Sialic acid唾液酸( Sialic acid ) 為含縮基(-COOH) 的九碳醣
十碳醣..........不要鬧了，以下都有啦，但是文章要結束了
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