上次說過，台中有很多餐廳都需要排隊，剛好又去吃了一次輕井澤，這家也是排隊有名的。
地理位置
輕井澤，輕井澤，日語叫做Karuizawa，位於長野縣東南部，有『小瑞士』之稱。四周為淺間山、鼻曲山、碓冰嶺等山峰環繞，夏季氣候涼爽，由於位在海拔約1000米的高原地帶，落葉松和白樺樹鬱鬱蒼蒼，充滿清爽的綠意與西歐風情的異國情調，因此在19世紀末，就成為日本有代表性的避暑勝地。
不過今天當然不是去日本，是在台中，台中有兩家輕井澤，一加在崇德路上，一家在大墩路上，崇德路的我還沒有去吃過，這次是說大墩路的。
人很多的輕井澤
要去輕井澤，一定要事先預約，大概何時預約呢？以我的經驗來說，一般日子最好是早上，如果是星期五晚上以後或是週末假日，大概就是要前一天預約，不然星期六中午預約，也只能約到晚上九點左右。
可能有人會覺得奇怪，台中火鍋店這樣多，又不差他一家，真的生意有這樣好嗎？
確實，我本來也覺得太誇張，不過九點半去的時候，還要讓我看著滿坑滿谷的人，多佔了10分鐘，就可以想見有多少人了。
只不過等很久有三種，一種是人真的很多，一種是餐廳動作太慢，另外一種是空間太小，所以需要等，以輕井澤來說，可說是三種都到齊了。不過其中並不是餐廳動作太慢，是上菜方式一定會讓人等很久，因為上來的火鍋是溫水，加熱就需要將近7分鐘，所以不論多快吃完，也一定要花上30分鐘左右，除非你想吃生的。這點跟鼎王比起來，就略微劣勢了，鼎王可以一上桌，就有東西可以先墊墊肚子了。
便宜實惠
便宜實惠是形容輕井澤最貼切的句子了。在鼎王、阿官及吃到飽紛紛漲價的年代，可以以188吃到一個豐富的火鍋，確實讓人覺得欣慰，加上座位空間規劃還算適中，裝潢也算別緻，所以才會絡繹不絕吧。
以牛肉鍋為例，除了一上桌就有的紅茶，12片牛肉，也不算薄，油花都很一致，均通過中心，還有兩個丸子，玉米、蝦子、兩顆文蛤，兩片大陸妹，半顆高麗菜、蕃茄、芋頭、金瓜、白飯、冬粉、一顆蛋等等，算是蔬菜量很多的火鍋了，吃火鍋也是要注意青菜的量的，不然常常去吃吃到飽的，都會青菜吃比較少。
基本上十輛一般的人，大概都可以吃飽，不過適不適宜加點蔬菜就見仁見智了，因為大概裕毛屋30元買到的蔬菜要價是65元，不過很乾淨有挑過就是了。
另外特別注意的，就是不推薦吃雞肉，跟阿官比起來，真的是略遜一籌，個人認為，要吃雞肉火鍋，還是去阿官會比較有滿足的感覺。
基本上以火鍋店來說，輕井澤很不錯了，要說缺點的話，可能就是人真的太多了，讓人一進去就會有一種焦躁的感覺，如果喜歡熱鬧就另當別論，不過吃飯時太吵雜，會影響消化。至於地點在那邊，就不寫了，給個連結，自己去找囉。
http://www.karuisawa.com.tw/
但是以公益路上面的火鍋店來說，要我推薦還是會比較建議去鼎王吧
給個比較：
地理位置
輕井澤，輕井澤，日語叫做Karuizawa，位於長野縣東南部，有『小瑞士』之稱。四周為淺間山、鼻曲山、碓冰嶺等山峰環繞，夏季氣候涼爽，由於位在海拔約1000米的高原地帶，落葉松和白樺樹鬱鬱蒼蒼，充滿清爽的綠意與西歐風情的異國情調，因此在19世紀末，就成為日本有代表性的避暑勝地。
不過今天當然不是去日本，是在台中，台中有兩家輕井澤，一加在崇德路上，一家在大墩路上，崇德路的我還沒有去吃過，這次是說大墩路的。
人很多的輕井澤
要去輕井澤，一定要事先預約，大概何時預約呢？以我的經驗來說，一般日子最好是早上，如果是星期五晚上以後或是週末假日，大概就是要前一天預約，不然星期六中午預約，也只能約到晚上九點左右。
可能有人會覺得奇怪，台中火鍋店這樣多，又不差他一家，真的生意有這樣好嗎？
確實，我本來也覺得太誇張，不過九點半去的時候，還要讓我看著滿坑滿谷的人，多佔了10分鐘，就可以想見有多少人了。
只不過等很久有三種，一種是人真的很多，一種是餐廳動作太慢，另外一種是空間太小，所以需要等，以輕井澤來說，可說是三種都到齊了。不過其中並不是餐廳動作太慢，是上菜方式一定會讓人等很久，因為上來的火鍋是溫水，加熱就需要將近7分鐘，所以不論多快吃完，也一定要花上30分鐘左右，除非你想吃生的。這點跟鼎王比起來，就略微劣勢了，鼎王可以一上桌，就有東西可以先墊墊肚子了。
便宜實惠
便宜實惠是形容輕井澤最貼切的句子了。在鼎王、阿官及吃到飽紛紛漲價的年代，可以以188吃到一個豐富的火鍋，確實讓人覺得欣慰，加上座位空間規劃還算適中，裝潢也算別緻，所以才會絡繹不絕吧。
以牛肉鍋為例，除了一上桌就有的紅茶，12片牛肉，也不算薄，油花都很一致，均通過中心，還有兩個丸子，玉米、蝦子、兩顆文蛤，兩片大陸妹，半顆高麗菜、蕃茄、芋頭、金瓜、白飯、冬粉、一顆蛋等等，算是蔬菜量很多的火鍋了，吃火鍋也是要注意青菜的量的，不然常常去吃吃到飽的，都會青菜吃比較少。
基本上十輛一般的人，大概都可以吃飽，不過適不適宜加點蔬菜就見仁見智了，因為大概裕毛屋30元買到的蔬菜要價是65元，不過很乾淨有挑過就是了。
另外特別注意的，就是不推薦吃雞肉，跟阿官比起來，真的是略遜一籌，個人認為，要吃雞肉火鍋，還是去阿官會比較有滿足的感覺。
基本上以火鍋店來說，輕井澤很不錯了，要說缺點的話，可能就是人真的太多了，讓人一進去就會有一種焦躁的感覺，如果喜歡熱鬧就另當別論，不過吃飯時太吵雜，會影響消化。至於地點在那邊，就不寫了，給個連結，自己去找囉。
http://www.karuisawa.com.tw/
但是以公益路上面的火鍋店來說，要我推薦還是會比較建議去鼎王吧
給個比較：
比較項目 | 輕井澤 | 鼎王 |
臨店化為、預約方面 | 很多人，在門口要等很久，櫃臺服務比較差，常常搞錯順序 | 特別時段人很多，不過小姐服務很快 |
預約方面 | 可以預約，不過都要很久以後，而且就算時間到了，也不會通知，過後就沒有機會了 | 可以預約，會通知，所以就算等兩個小時，也可以先去做別的 |
店內觀感 | 日式輕隔間，空間透明度夠，但是燈光昏暗 | 中式古典風，走道寬敞，燈光雖然為黃色，但不會看不清楚。 |
現場等候方面 | 因櫃臺人員也要間帶位，而且規劃略微不良，所以就算是叫到妳了，也要在櫃臺等待約5～10分鐘。 | 如果到後，都可以在2分鐘內完成帶位 |
入店點餐方面 | 直接在櫃臺就進行點餐，點餐完才到座位，入座後不久就會有鍋底上桌 | 到桌上有專人點餐，點餐完過一下子就會有鍋底上桌 |
座位方面 | 桌子還算大，但是兩人距離遙遠，爐火在正中間，如果是兩人做，東西會有點擺不下 | 兩人也是坐在四人座，所以空間寬敞舒服，兩人之間的距離也不會太遠，而且餐巾紙也都在手邊抽屜 |
開始用餐方面 | 要等水煮開，才可以放東西開始煮 | 直接上桌就是有現成的鴨血與豆腐可以食用，另外也有無限量的白飯可以先墊墊肚子 |
餐點的選擇性 | 樣式很多，目不暇給 | 固定樣式，而且價格偏高 |
桌邊小姐的服務態度 | 偶爾會過來問候一下 | 每次當鴨血快要不夠時，就會出現在妳身邊，態度好且親切 |
結帳方面 | 現金加服務費 | 可以刷卡，也是1成服務費 |
其他 | 餐巾紙在醬料台，，醬料背燈比較強，小心不要拿錯 | 吃不完或是吃飽還可以帶回家，回家之後還可以自己添購火鍋料，很實惠 |
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